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放大字体  缩小字体 发布日期:2019年09月26日 06:46浏览次数:59462
本报讯 (记者 李丰)“高端餐饮业到底该如何转型?目前这确实是比较棘手的问题。”3月27日,记者在贵阳市城区部分酒店进行走访时发现,贵阳不少酒店纷纷放下身段改走婚宴、团购平民路线。而不久前,该市纪委向全市党员、国家工作人员发布了婚丧喜庆“四严禁一严格”禁令,得到党员干部自觉响应。随后,贵阳餐饮市场上出现了酒店宴席退订、缩减潮。对此,一些餐饮业老板焦急万分:高端餐饮在远离“吃喝风”后该如何转型? 近日,记者来到该市南明区瑞金南路一家酒店,承接宴席的贺经理无奈地告诉记者,禁令出台当天,酒店就接到六对新人前来缩减宴席桌数,从原本的70桌缩减至30桌,这导致酒店的利润明显降低。去年3月份,这家酒店投入巨资装修,将婚宴作为未来重要盈利点之一,曾经一段时间,婚宴、寿宴帮助酒店的经营额提高了近60%,可没想到,现在市场出现了变化,“高端餐饮继续做高端绝对会倒闭,而转型面临着一些难以想象的困难,到底该咋转?”这位负责人感觉很迷茫。 走访了贵阳多家酒店后,记者了解到,针对婚宴这一市场,该市有的五星级酒店推出婚宴免收服务费的优惠,有的则推出欧式服务婚宴广场,有的则策划节俭型婚宴。在该市箭道街,一家酒楼的负责人告诉记者,他们酒楼就是因为没有婚宴庆典的支持,所以生意很惨淡,虽然也将产品降价了30%左右,但依然没有得到市场回应。“我们正在准备着手攻占婚宴市场,结果现在心里也没底了。” “禁令出台得好,给我们年轻的公务员减轻了负担。”在贵阳市某市直机关工作的公务员小梁也告诉记者,其实在婚宴上,有些宾客平时不怎么打交道,很多时候是为了面子才请这么多人,给别人增加负担,最终也要还礼,现在禁令出台,也算给相当一部分人“减负”了。 面对市场的转变,高端餐饮到底该如何转型?对此,贵州省餐饮行业商会会长、贵阳龙门渔港酒楼董事长刘仁智表示,当下,高端餐饮应当“内外兼修”,对内减轻损耗,对外读懂市场,尽快摸索出一条适合企业的发展之路。他认为,目前商务套餐、团餐、快餐等,已经在高档餐厅的各大门店陆续推出了,但网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式还有待挖掘。“细节决定成败”,谁家的服务层次更细腻,谁才会拓展出更大的市场空间。
一、竞争对手太多,放弃产品
网易科技:优派是一个传统IT厂商,在北美市场,优派的显示器也占了市场第一的份额。其实IT厂商中有很多厂商已经在优派之前开始了自己的手机计划,比如宏基、戴尔,为什么优派会选择在今年这样一个时间切入到手机产业中来呢?
二、产品同质化严重
廖少华在黔东南州履职7年间,洪金洲由凯里经济开发区工委副书记、管委会主任,一路升至凯里市委副书记、副市长、市长,并在2011年2月任黔东南州政协副主席,一年后出任副州长。

三、剖析review办法不对
2008年1月11日,中国内地首家进入国际资本市场的图书发行业零售企业新华文轩宣布,以亿元成功收购安徽新华发行集团%国有股权。

四、用户痛点不精准

提问:在一个传统的市场里,如果说前面的竞争格局已经比较清晰时,后来者需要做的事是创造一些概念出来,然后切除一块市场,在这块市场里来奠定江湖的地位,尽管这块市场相对整个市场是不大的。在这个市场里现在是要直接和竞争对手竞争,并且要用一种激进性的免费策略,公司从去年开始做,这是否是一种被动的调整、还是主动的调整?

五、跟风选品

欧债危机爆发后,葡认为在货币联盟基础上强化经济治理有助于保障欧盟稳定和一体化发展,债务危机给欧盟国家提供了一个提高凝聚力的机会,成员国从各自为战到联合应对,再次印证了欧盟一体化的必要性和紧迫性。

 
 
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